Description
கருப்பு உளுந்து (Black Urad Dal அல்லது Black Gram) என்பது கருப்பு தோல் நீக்கப்படாத முழு உளுந்து ஆகும். இது தென்னிந்திய சமையலிலும் பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும் முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. [1, 2, 3, 4]
பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்
- சத்துக்கள்: இதில் புரதம் (Protein), இரும்புச்சத்து (Iron), நார்ச்சத்து (Fibre), கால்சியம் (Calcium), பொட்டாசியம் மற்றும் மக்னீசியம் நிறைந்துள்ளன. [1, 2]
- எலும்பு மற்றும் தசை பலம்: எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்கவும், உடல் வலிமையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. [1]
- பாரம்பரிய உணவுகள்: உளுந்தம் கஞ்சி, உளுந்தம் களி, இட்லி-தோசை மாவு, வடை மற்றும் உருண்டை (Karuppu Ulundhu Urundai) தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. [1, 2, 3]
- பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு: பெண்களின் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும், வளரும் குழந்தைகளுக்கும், பிரசவித்த தாய்மார்களுக்கும் இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
Reviews
There are no reviews yet.